工作人員不懂餐具洗消流程,餐具消毒根本未用消毒液,只是用清水衝衝而已; 凉菜間裏有排水溝、胡亂地放著工作服、吊養著花卉,在包厢的衛生間內洗餐飲具&hellip;& hellip; 昨日,因限期整改未整改到位和存在重大食品安全隱患的問題,蘭州兩家大型飯店被蘭州市城關區食品藥品稽查局立案查處,另外兩家飯店被現場責令整改。< br />
問題多蘭州兩家飯店被立案查處
現場一問題未整改飯店被立案查處
昨日上午,城關區食品藥品稽查局首先來到慶陽路285號,對一飯店進行檢查。 記者在燒臘間看到,放在面板上的兩瓶蜂蜜無生產日期、保質期和生產廠家,燒臘間裡面還放有一瓶洗滌劑。 執法人員對面架下麵標有面漿的桶子檢查時發現,裡面裝著的並非是面漿而是兩隻有點變質的類似雞或鴨的東西,對此,工作人員稱是不用的鴿子,還未來得及送到庫房。 在餐具洗消間,工作人員只是將洗過的餐具用水衝衝後就直接放到一旁的消毒櫃中。 隨後,執法人員在麵包房發現藥品,在操作間發現海鮮醬、蜀佳香辣醬等調味料要麼過期要麼無生產日期、保質期,其中草原燕麥面已經過期4年。< br />
據悉,9月29日,城關區食藥局臨夏路食藥所對該飯店進行檢查時,因購進的罐頭供應商和水產品供應商的相關資質已過期,食品庫房內部分調味品直接放置於地面,餐具洗消和供餐量不匹配等問題被下發整改通知書,要求限期整改,昨日再次檢查時,對於提出的問題還未整改。 針對蘭州新勝利飯店有限責任公司存在的問題,執法人員下發監督意見書,並立案查處。< br />
現場二凉菜間內有排水溝佬米酒內養小蟲
隨後,記者跟隨執法人員對城關區東郊巷26號2-4樓的蘭州惠源餐飲進行檢查。 執法人員對凉菜間進行檢查時看到:凉菜櫃上面胡亂的放著各種衣物。 冰櫃內做好的熟食品無任何防護措施,解凍水直接滴到熟食品內,凉菜間的各種器具上滿是油污。 在對所謂的庫房檢查時發現:米香飄孝感佬米酒內,一隻小飛蟲在裡面享美酒,陽江薑豉、鷹粟粉、粟粉和味傳廚等調味料已過期,五香粉無生產日期。< br />
檢查中,讓所有人吃驚的是:飯店工作人員在包厢的衛生間內,將兩個塑膠盆放在水池上洗餐飲具,而一旁就是馬桶,這是明顯的兩盆水洗餐飲具行為。 同時,現場對凉菜間的釀皮抽檢時,飯店無法提供釀皮的索證索票和供應商的相關資質。< br />
最後,針對惠源餐飲存在重大的食品安全隱患,執法人員當場下發監督意見書,責令限期整改,並立案查處。< br />
現場三兩家飯店因發現過期原料被責令整改
昨日中午,執法人員對慶陽路的香滿樓和鴻玉俏江南兩家飯店進行了檢查。 進到香滿樓飯店的後堂,地面清潔,菜品、餐飲具等都擺放得整整齊齊,讓人有種耳目一新的感覺,對此,執法人員也提出表揚。 但是美中卻有不足,在洗消間的平臺上,工作人員正在對做好的凉菜進行裝盤,一旁洗消人員正在洗餐飲具,對此,執法人員要求把正在裝盤的凉菜全部銷毀。 期間還發現無生產日期、保質期和生產廠家的兩袋光中杏,十餘袋十三香麻辣鮮已過期。 在對鴻玉俏江南檢查時,該飯店因環境衛生狀況較好受到表揚,但是在冷庫發現過期的粽子和生熟混放等問題。 最後,針對這兩家飯店存在的細節上的問題,執法人員下發監督意見書,要求責令整改。